Causas de envenenamiento con comida:

• Virus y protozoos presentes en el tracto intestinal humano, llegan a los alimentos cuando las personas olvidan lavarse las manos después de ir al baño.

• Hongos – crecen en alimentos no guardados apropiadamente.

• Bacteria salmonella – se encuentra frecuentemente en pollos y carnes crudos.

• Bacteria estafilococo – se transporta en las manos de las personas, en fluidos de la nariz y la garganta o en la pus de las heridas.

• Clostridium botulismo – el botulismo se encuentra en el aire y el agua. Cuando está activo, este tipo de intoxicación con alimentos es mortal.

• Lave sus manos antes y después de manipular alimentos crudos.

• Lave sus manos después de usar el baño o cambiar el pañal de un bebé.

• Lave sus manos después de fumar, limpiarse la nariz o acariciar un animal.

• Evite usar sus manos para mezclar alimentos. Utensilios limpios son una idea mejor.

• Mantenga sus manos alejadas de su boca, nariz y cabello.

• Cubra la tos y estornudos con un pañuelo – y lave sus manos.

• Use guantes de plástico si tiene una cortada o una infección en sus manos.

• Lave el polvo o la mugre de la parte superior de un enlatado antes de abrirlo.

Prevención de la intoxicación con alimentos:

• Lave sus manos antes y después de manipular alimentos crudos.

• Lave sus manos después de usar el baño o cambiar el pañal de un bebé.

• Lave sus manos después de fumar, limpiarse la nariz o acariciar un animal.

• Evite usar sus manos para mezclar alimentos. Utensilios limpios son una idea mejor.

• Mantenga sus manos alejadas de su boca, nariz y cabello.

• Cubra la tos y estornudos con un pañuelo – y lave sus manos.

• Use guantes de plástico si tiene una cortada o una infección en sus manos.

• Lave el polvo o la mugre de la parte superior de un enlatado antes de abrirlo.

• Tome los platos por los bordes, los vasos por la base y los cubiertos por el mango.

• Retire la comida de los platos antes de lavarlos; lávelos con agua jabonosa caliente.

• Mantenga limpios los platos, utensilios, equipo de cocina y áreas de trabajo.

• Lave las tablas para cortar, superficies de trabajo y utensilios con agua jabonosa caliente antes y después de usarlos en pollo o carnes crudas.

• No permita que los platos, juguetes o el lugar donde duerme su mascota estén en la cocina o cerca de algo que pueda entrar en contacto con alimentos, utensilios o superficies de trabajo.

• Mantenga un limpiador líquido desinfectante a la mano en todo momento, especialmente en la cocina, baño y el cuarto de los niños.

Almacenamiento apropiado de los alimentos:

• La tienda de alimentos debe ser su última parada – lleve los alimentos inmediatamente a su casa.

• Seleccione en último lugar las carnes, alimentos congelados y productos lácteos.

• No compre alimentos con empaques rotos o agrietados.

• No compre alimentos parcialmente congelados.

• Asegúrese de que los alimentos congelados sean guardados en bolsas plásticas.

• Compre poca cantidad de alimentos perecederos.

• Coloque los alimentos en la nevera tan pronto como llegue a su casa.

• No deje sobras de comida en la mesa; guárdelas rápidamente en el refrigerador.

• Recaliente las sobras completamente.

• Evite el pescado y la carne crudos y la leche no pasteurizada.

 

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